1。2。 3。 4。5。排骨

昨天做數字骨

冰鮮一字骨還比新鮮的貴

就買了一斤多新鮮的

隔了這麼久才弄一次

味道比較濃了一些

今午吃碗排骨一丁

好味~ 

2012/1/31 Y!Blog

小桃喜歡與數字打交道

 除出心算不靈光

可利用計算機和電腦程式

靈活使用0至9與+ - * /  這些符號

做出小芝麻報表

賺錢糊口

言歸正傳

只說1 2 3 4 5

噢~是

1。2。 3。 4。5。排骨
新年期間吃過小丁煮的數字骨

非常回味

這味菜一向給人的印象是簡單

但要做到味道互相配合

也不容易

需慢慢調節一下

也看看家人的 口味

小桃食譜

材料：

1斤排骨 (一字骨)，薑片適量

調味料：

1湯匙酒

2湯匙鎮江醋

3湯匙糖   (黃糖/冰糖)

4湯匙豉油 (2湯匙生抽/2湯匙老抽)

5湯匙水    (中途要留意水份)

 ~將一字骨洗淨，用廚紙抹乾

 ~將薑片與調味料煮沸，然後放入一字骨。

   炆大概45分鐘至一字骨諗即可，

   中途要留意水份，若太乾則要加水。
小小經驗:

 ~以2湯匙老抽代替生抽，顏色比較深而味道沒有那麼鹹。

 ~ 5湯匙水其實這份量很不實際，中途一定要加水，並且要不時留神。
完成後有5湯匙美味的肉味又不錯。
一次做多些份量，下一餐翻煮更入味。

如時間充裕，會將一字骨先走油。